L'origine étymologique du terme pollera se trouve en latin, en particulier dans le mot "pullarius", qui dérive à son tour de "pullus". Ce mot a été utilisé au début pour définir la progéniture de tous les animaux et a finalement été laissé exclusivement aux poulets.

Pollera est un concept à plusieurs usages. Le plus commun fait référence à un vêtement porté principalement par les femmes . La jupe, en ce sens, est une jupe qui couvre tout ou partie des jambes.

Par exemple: "Ce soir, je vais ouvrir la jupe bleue ", "La fille portait une jupe si courte qui ne laissait aucune place à l'imagination ", "Je vais devoir rentrer à la maison pour me changer: ma jupe s'est déchirée . "

Il existe des jupes qui s'étendent de la taille aux chevilles, couvrant toute la jambe. D'autres, cependant, atteignent les cuisses (et reçoivent dans certains pays le nom de minijupe ). Dans certains pays, le pollera fait partie de la tenue traditionnelle et est utilisé dans les fêtes mettant en valeur le folklore local.

Des pays comme le Pérou, le Panama, la Bolivie ou la Colombie ont très largement répandu précisément l'utilisation du pollera comme vêtement féminin de coupe traditionnelle marquée. En particulier, on considère que cette dérive de la robe espagnole portée par les femmes aux XVIe et XVIIe siècles.

Il ne faut pas oublier que l'une des chansons les plus emblématiques de la Colombie de tous les temps est précisément "La pollera colorá", à tel point qu'elle est même considérée comme le deuxième hymne du pays. Cette pièce est une cumbia composée par Juan Madera Castro et Wilson Choperena. Il date de l'année 1960.

Un pollera, en revanche, est un établissement dans lequel les poulets sont élevés . Avec une version en féminin et masculin ( pollero ), le terme est également constitué comme un adjectif pour nommer le sujet dont le travail est d' élever et de commercialiser les poulets qui sont utilisés comme nourriture: "Nous devons aller au pollera demander un budget pour trente poulets pour le dîner de vendredi ", " Le pollera a passé toute la matinée avec les animaux puis a disparu ", " Mon grand-père avait une jupe dans sa ville natale " .

Dans le langage courant de pays tels que le Mexique et El Salvador, un pollero est responsable du transfert illégal de personnes sans papiers aux États-Unis .

C’est la recherche d’un avenir meilleur qui amène beaucoup de gens à "tomber" entre les mains de ces criminels qui en tirent un avantage économique notable. Et dans de nombreux cas, quand ils ont l'argent dans leurs poches, ils ne font rien pour respecter l'accord. Cependant, dans d'autres cas, elles sont même impliquées dans des activités telles que le trafic de drogue ou le trafic de femmes.

Cependant, le terme pollera a d'autres significations. Ainsi, par exemple, dans d'autres endroits, il est également utilisé pour définir le déambulateur de type artisanal en osier ayant la forme d'une cloche afin que les enfants puissent apprendre à marcher sans tomber.