Définition couteau

Le mot latin cultellus est venu à notre langue comme un couteau . Le terme fait référence à un outil utilisé pour couper, composé d'une poignée et d'une lame métallique tranchante.

* couteau de chef : sa lame est large et possède un tranchant d'une grande force et stabilité. Cet ustensile est utilisé pour de nombreuses tâches, telles que couper et couper des aliments différents, qui peuvent être à base de légumes ou d’animaux;

Couteau à jambon : comme son nom l'indique, son but principal est de couper du jambon, mais aussi de gros morceaux de viande. À première vue, sa lame est très longue et fine, avec un bord lisse et une grande flexibilité ;

* désossage au couteau : sert à enlever l'os en morceaux de viande. Son bord est également lisse et sa lame est mince;

* Côtelette de couteau : bien que sa lame soit mince, elle possède une grande rigidité, ce qui nous permet de l’utiliser pour couper différents types de viandes rôties;

* Couteau Santoku : il possède une lame large et des cavités antiadhésives possédant les caractéristiques nécessaires pour remplir différentes fonctions, telles que la préparation de plats à base de viande, de poisson et de légumes;

* Couteau à légumes : utilisé pour peler et couper de nombreux types de légumes et de fruits. Sa lame est forte et son bord lisse;

* couteau panero : a une lame ondulée et une lame longue mais robuste, idéale pour couper du pain avec des croûtes de dureté variable, en plus de certains desserts similaires, sans les déformer;

* Couteau Mondador : sa caractéristique la plus apparente est sa lame courte qui facilite la manipulation lors de l'épluchage des fruits, des tubercules et des légumes .

Garder les couteaux en bon état est une tâche facile mais beaucoup de gens l’ignorent. En premier lieu, il est nécessaire de les laver dès que nous cessons de les utiliser, pour éviter que les restes de nourriture ne sèchent et ne collent au bord . Un détergent neutre est recommandé, sans composants tels que le chlore, car ceux-ci peuvent détériorer l'acier. Il est également important de les sécher une fois lavés, afin qu'ils ne restent pas humides longtemps.

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