Le dictionnaire de l' Académie royale espagnole ( RAE ) ne reconnaît pas le concept de barista . Le terme, cependant, est souvent utilisé pour désigner un expert en café .

Les baristas se spécialisent dans le développement de boissons à base de café, combinant des graines de café avec des liqueurs, du lait et d'autres ingrédients. Ce professionnel peut également se consacrer à l’étude et à la conception de la présentation de ces boissons et même à la décoration d’espresso au lait dans une discipline connue sous le nom d’ art du latte .

Un barista est capable de différencier les différents types de café pour préparer des mélanges exclusifs. Les différents processus impliquant les graines (torréfaction, broyage, etc.), les détails de l’ eau utilisée pour préparer l’infusion (température, pH, dureté) et les caractéristiques techniques des cafetières sont d’autres sujets d’intérêt. pour ces spécialistes.

Grâce à leurs connaissances, les baristas peuvent déterminer toutes les propriétés des boissons à base de café: des saveurs aux arômes, en passant par l’acidité, la douceur, la consistance et d’autres caractéristiques.

Il est courant d'organiser des concours où les baristas peuvent démontrer leurs compétences. De nombreux cafés (établissements où sont servies des infusions et autres boissons), en revanche, engagent des baristas pour améliorer la qualité de leurs produits .

Pour devenir un bon barista, il est établi que certaines conditions telles que celles-ci doivent être remplies:
- Tu dois être un vrai passionné de café.
-Ce doit être quelqu'un capable de travailler rapidement et en détail.
-Non moins pertinent, c’est que vous devez être un professionnel ayant les qualités nécessaires pour travailler sous pression sans perdre vos nerfs.
- Vous devez connaître parfaitement non seulement les types de café existants, mais également les instruments utilisés pour les préparer. Nous parlons de pots, filtres, siphons, coupelles thermiques ...
-Il est essentiel que vous ayez suivi certains des cours de barista existants, où vous acquerrez les connaissances et les compétences nécessaires pour devenir un barista parfait.
-Bien sûr, il est essentiel que vous respectiez toutes les mesures d'hygiène.

En résumé, on peut dire qu'un barista est un café ce qu'un sommelier est un vin . Les deux experts ont pour mission de connaître en détail tout ce qui concerne la boisson dans laquelle ils se spécialisent.

Le rôle que joue le barista est si important que, grâce à ses cafés, il parvient à retenir et à attirer les clients, de plus en plus d'entreprises de restauration choisissent d'en embaucher un. Et c'est comme ça qu'ils vont devenir une référence.

En plus de tout ce qui précède, nous pouvons souligner qu’il existe même des cafetières à vendre sur le marché qui portent en leur nom le mot barista. Ce serait le cas, par exemple, de l'espresso Andrew James Barista, destiné aux vrais amateurs de café. Et c’est que celle qui a 15 bars de pression vous permet de personnaliser la boisson que vous recevez. Pour ce faire, vous pouvez choisir entre la température, la pression de moussage et l’intensité du café.