Garrison est un concept avec plusieurs utilisations et significations. Le terme est utilisé pour désigner l' addition de légumineuses, de légumes ou d'autres aliments servis à côté de viande ou de poisson .

En ce sens, la garniture est un accompagnement du plat principal . Il est souvent recherché que la garniture apporte une saveur supplémentaire ou génère un contraste avec le plat principal, bien que parfois elle soit utilisée à des fins décoratives.

Des pommes de terre ou des frites, du riz, des pâtes, des légumes et des salades sont des exemples de garniture: "Je commanderai de la viande cuite avec garniture de légumes", "Pour accompagner le poulet, je veux une garniture de pommes de terre bouillies", " Le plat qu'il a commandé est livré sans garniture . "" La viande va bien, mais la garniture est froide . "

Comme tous ne sont pas favorables à la consommation de produits d'origine animale (comme la viande, les œufs et le lait), les végétaliens apprécient également le contraste qu'une garniture peut apporter à leurs plats à base d'ingrédients végétaux, car il existe de nombreuses recettes. végétarienne chaude, dont les saveurs et la consistance sont loin de celles d’une salade froide.

La notion de garnison, en revanche, fait référence à la troupe qui protège un château, un palais, un navire de guerre, un fort, une place, etc. Dans les temps anciens, ce type de troupe était appelé garde, bien que, avec le temps, il devint connu comme une garnison: "Nous avons une garnison de vingt hommes pour garder le palais", "la garnison fut vaincue en moins d'une heure et les envahisseurs ont pris le bâtiment sans difficultés majeures ", " Esteban a été affecté à la garnison de la Plaza Mayor " .

Dans ce contexte, le terme de garnison avait un sens très différent avant d’être compris comme un groupe de soldats, car il était utilisé pour désigner l’ensemble des machines, des victuailles (tous les éléments nécessaires à la préparation de la nourriture, principalement d’une armée). et accessoires (instruments tels que des armes et des munitions, en plus des machines nécessaires à l'utilisation des soldats et à la défense de l'architecture des navires de guerre).

Dans le code des sept partis (un document normatif écrit au XIIIe siècle, sous le règne d’Alfonso X, considéré comme l’une des œuvres de droit les plus importantes de Castille), n’inclut pas le terme de garnison, mais sauve, comme indiqué dans paragraphes précédents. Vu l’importance de cet organe juridique, il est possible de dire avec certitude que l’utilisation que nous donnons actuellement à la garnison n’a pas eu lieu, du moins jusqu’au début du XIVe siècle. Bien que d’autres preuves suggèrent qu’ils passeraient encore quelques siècles avant que cela se produise.

Aux XVIe et XVIIe siècles, par exemple, le terme utilisé pour parler de la troupe chargée de la garde des forteresses et des châteaux était presidio et le verbe correspondant présidait, ancêtre de la garnison actuelle. Cette information est confirmée par la littérature et les écrits militaires de l’époque, sans exception.

La garnison, en revanche, est l' ornement que l'on met sur les vêtements, les robes; la monture en métal dans laquelle sont fixées les pierres précieuses; ou l' ensemble des sangles qui est ajouté à la cavalerie pour tirer un chariot.

En ce qui concerne son étymologie, le mot garnison a une origine très intéressante. D'une part, à l'œil nu, on peut dire qu'il est composé du verbe guarnir (synonyme de garnison ), qui peut être défini comme suspendre, équiper ou mettre une garnison, et du suffixe -ción . À son tour, le verbe guarnir vient du warjan germanique, qui peut être traduit par protéger, qui descendent également des garages, des abris et des gardes. Warjan, quant à lui, est apparenté à la racine indo - européenne wer-5, qui a légué la couverture du verbe par le latin.