La pizza est l'un des aliments les plus populaires au monde. Ses origines sont en Italie, en particulier dans la région de Naples, où il a commencé à préparer la version moderne de ce plat.

La pizza est un plat immensément populaire, mais cela ne signifie pas que beaucoup de gens savent comment le préparer. En général, savoir préparer une bonne pâte est un motif d’admiration, car cela semble être une compétence presque exclusive des grands-mères et des pizzeros. Cependant, avec de la pratique et de la détermination, nous pouvons tous apprendre à préparer des bases croquantes et des sauces délicieuses.

Le premier point à considérer est le type de base que vous voulez manger: la pizza peut avoir différentes épaisseurs et chaque personne a ses préférences à ce sujet. Bien que le pétrissage soit le même dans tous les cas, les proportions des ingrédients changent, il en est un qui fait la différence de goût: la levure.

La préparation de la levure est simple mais demande de la patience, à la fois avant de l'ajouter à la pâte et après, car le temps nécessaire à sa levée dépend de l'aération des résultats de la base. Il est à noter que certaines personnes l’utilisent en poudre et d’autres en cubes (cette dernière option est plus courante).

Le pétrissage est une tâche qui peut sembler fastidieuse, mais il s’agit d’une des étapes fondamentales: il doit être fait avec force et pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une bonne consistance et une texture lisse. À ce moment-là, les petits pains sont séparés et commencent à les étirer avec le bâton.

En ce qui concerne la sauce, comme il existe d'innombrables variétés, le meilleur conseil est de ne pas la saturer de condiments, mais de ne pas cesser d'utiliser de l'ail, du persil frais, de l'origan et de l' huile d' olive, ingrédients essentiels d'une pizza vraiment irrésistible.