Nous devons d’abord établir que l’anaérobie est un néologisme qui s’est formé dans la seconde moitié du XIXe siècle dans le monde de la microbiologie et de la biochimie. C'est le résultat de la somme de trois composantes clairement différenciées:
-Le préfixe "an-", utilisé pour indiquer la négation.
-Le terme "aero", qui peut être traduit par "air".
-Le nom "bios", qui est synonyme de "vie".

En particulier, nous pouvons déterminer qu'il s'agissait d'un terme inventé par le célèbre microbiologiste français Louis Pasteur. La première fois qu’il l’utilisait en tant que tel, c’était dans un hebdomadaire intitulé "Comptes rendus mensuels de l’Académie des sciences".

Il est appelé anaérobie pour l' organisme qui peut subsister malgré le manque d'oxygène . Les êtres qui, en revanche, ont besoin d'oxygène pour vivre s'appellent des aérobies .

Les anaérobies n'utilisent donc pas d' oxygène dans leurs processus métaboliques. Selon quelle substance est l'accepteur terminal d'électron (l'élément qui reçoit un électron dans le cadre de la photosynthèse ou de la respiration cellulaire), il peut s'agir d'organismes qui développent une respiration anaérobie ou qui ont un métabolisme fermentatif .

Dans le cas d'organismes anaérobies qui effectuent la respiration anaérobie, ils ont une molécule inorganique différente de l'oxygène en tant qu'accepteur terminal. Les organismes anaérobies au métabolisme fermentatif ont en revanche une molécule organique comme accepteur.

La respiration anaérobie fonctionne de manière analogue à la respiration aérobie, mais avec une molécule qui n’est pas l’oxygène comme accepteur final des électrons . Ces êtres utilisent du soufre, des nitrates, de l' arséniate, du sulfate ou d'autres substances pour obtenir le rédox des monosaccharides et d'autres éléments.

La fermentation des anaérobies, en revanche, est un processus de catabolisme qui permet à l' oxydation de se développer sans oxygène. Il est possible de distinguer la fermentation alcoolique, la fermentation acétique des autres.

Il est également possible de trouver des anaérobies facultatifs (des êtres aérobies qui, en l'absence d'oxygène, développent une fermentation ). Lorsque l'organisme ne peut pas subsister avec de l'oxygène, il reçoit le nom d' anaérobie strict .

Deux types d'anaérobies auxquels une tierce partie non moins importante devrait être ajoutée. Nous faisons référence à ceux qui sont appelés aérotolérants. Comme son nom l'indique, ce sont ceux qui ont la particularité de ne pas pouvoir utiliser l'oxygène pour entreprendre leur croissance, mais qu'ils peuvent tolérer leur présence.

Il convient de noter que dans le groupe des êtres anaérobies, nous pouvons trouver des bactéries, des champignons et d’autres microorganismes.

Il est important d'établir qu'il existe des bactéries anaérobies responsables de différentes maladies et infections. Ainsi, parmi eux, nous pouvons mettre en évidence à la fois les infections postopératoires et gynécologiques, qui sont générées par des bactéries anaérobies dans la flore vaginale par exemple, telles que celles affectant les tissus mous et même la peau. Bien entendu, sans oublier qu'ils peuvent également être à l'origine de pathologies graves affectant les os.