Un chou est une plante comestible dont les feuilles forment une sorte de tête. Il existe une grande variété de choux provenant des variations de la plante sauvage.

* Couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit suffisamment tendre pour avoir une consistance tendre (cela peut prendre entre une demi-heure et 45 minutes et il peut être nécessaire d'ajouter de l'eau si le mélange semble se dessécher).

Comme on peut le constater, la recette la plus courante de la choucroute, en dehors de son pays d'origine, ne nécessite pas de grandes connaissances culinaires ni d'ingrédients difficiles à obtenir. Comme si tout cela ne suffisait pas, il est possible de le conserver au réfrigérateur pendant deux semaines.

Le chou farci, quant à lui, est préparé dans différents pays d’Asie et d’Europe. Pour le préparer, vous devez choisir une garniture (qui peut inclure du bœuf ou du porc, des oignons, du riz et d’autres ingrédients) et l’envelopper avec les feuilles. Ensuite, ils sont cuits à la vapeur ou dans une mijoteuse.

La polyvalence du chou le rend spécial parmi d'autres légumes, tels que la laitue, qui semblent être réservés presque exclusivement à la salade. Avec le chou, il est possible de remplacer la laitue dans une salade complète de tomates, d'oignons et de poivrons rouges, mais elle peut également être utilisée dans des sauces, avant de la faire frire avec d'autres légumes, pour accompagner des pâtes ou une pizza, ou pour garnir des plats cuits au four.

Parmi les variétés de chou, l'un des plus connus est le chou de Bruxelles ou le chou de Bruxelles . Cette variété est beaucoup plus petite que le chou commun, son diamètre ne dépassant généralement pas quatre centimètres. Le chou chinois , le chou de Milan et le chou frisé sont d'autres types de chou cultivés dans différentes régions .