Le mot latin faba est venu à l'espagnol comme haricot . Le terme se réfère à une plante herbacée qui appartient au groupe de la famille des papilionáceas et à la graine et au fruit qui donne à cette espèce végétale, qui sont comestibles.

En tant que papilionacée, le haricot est phanérogame (ses organes reproducteurs peuvent être vus sous la forme d’une fleur), l’ angiosperme (ses carpelles constituent un ovaire qui abrite les ovules) et dicotylédoné (ses embryons ont deux cotylédons). Il a une tige qui peut mesurer environ un mètre, des feuilles vertes ou bleues, des fleurs roses ou blanchâtres et une gousse de fruits avec des graines écrasées et oblongues.

Les graines comestibles des haricots pèsent un ou deux grammes et ont généralement une teinte vert jaunâtre qui, avec le temps, devient plus foncée. Quoi qu'il en soit, il existe des variétés de haricots qui présentent d'autres couleurs.

Les haricots sont une source de glucides, de potassium, de phosphore, de magnésium et de vitamine A, entre autres nutriments. Ils sont généralement consommés comme légumineuses et utilisés pour préparer des ragoûts et des ragoûts .

Aussi appelés haricots, les haricots sont originaires d' Asie centrale et de la région méditerranéenne, bien qu'ils soient actuellement cultivés dans différentes parties de la planète . L’Éthiopie, l’ Égypte, la Chine et l’ Australie sont les plus grands producteurs mondiaux.

La plante peut être développée pratiquement dans n'importe quel type de sol, bien qu'elle préfère ceux avec un pH compris entre 6 et 7, 5 et un bon drainage. La température idéale pour sa croissance est située à environ 15 ° C et nécessite beaucoup d'humidité.