Le mot pelvi kurkum est venu en arabe classique, puis en curcuma dans notre langue . C'est ce qu'on appelle une plante monocotylédone originaire d' Inde, dont la racine est utilisée de différentes manières.

De nom scientifique Curcuma longa, le curcuma appartient à la famille des cingiberáceas ou zingiberáceas . Étant monocotylédone, son embryon possède un seul cotylédon (nom qui reçoit la première feuille émergée d'un embryon).

La plante, qui peut mesurer environ un mètre de hauteur, a des feuilles en deux rangées, avec des fleurs triples et des hermaphrodites et des fruits ayant l'aspect de capsules. En plus de croître en Inde, il se trouve dans d'autres régions asiatiques avec un climat chaud et humide.

Les rhizomes de curcuma, avec un goût légèrement amer et une couleur jaune caractéristique, sont utilisés comme épices . Le curcuma, dans ce contexte, est l’un des ingrédients les plus importants du mélange d’épices appelé curry, qui contient également du cumin, de la coriandre et d’autres plantes.

Le curry au poulet est l’une des recettes culinaires les plus populaires au curcuma. C'est un plat typique de l'Inde et d'autres pays de l'Asie du Sud et de l'Est, qui comprend du poulet, du curry, des tomates et des oignons.

Le curcuma, en revanche, est utilisé comme colorant . Dans l' industrie textile, il peut être utilisé pour teindre la laine, le coton, la soie et d'autres matériaux. Il est également utilisé dans la production de cires, vernis, laques et colorants.

Des recherches ont également été menées sur les avantages médicinaux que le curcuma apporterait. Les essais suggèrent que certains composants de la plante pourraient aider à différents traitements .