C'est ce qu'on appelle la toxine du poison qui produit une bactérie, une plante ou un animal . Les toxines sont donc des substances d'origine organique . Ces protéines ou molécules peuvent causer différents types de dommages physiques.

* mycotoxines : comme on peut le voir dans son étymologie, qui fait référence à deux mots du grec ancien que l'on peut traduire par "champignon" et "poison", les mycotoxines sont produites par le règne fongique, dans lequel on trouve des levures, moisissures et champignons . Ce sont des substances toxiques qui peuvent affecter certains animaux vertébrés à des concentrations relativement faibles. Celles qui endommagent exclusivement les plantes et les bactéries ne font pas partie de ce groupe. Bien que cela semble un peu arbitraire, les toxines de champignons toxiques ne font pas partie de cette catégorie non plus.

D'autre part, il convient de mentionner que les toxines ont des fonctions différentes selon l'organisme producteur. Dans le cas des champignons et des abeilles, par exemple, les toxines permettent à l'organisme de se défendre contre les prédateurs. Les serpents et les araignées, quant à eux, font appel à la production de toxines pour piéger leurs proies.

Prenons le cas des abeilles. Cet animal produit une toxine qui injecte ses ennemis par une piqûre . Toute personne qui a été mordue par une abeille a donc reçu sa toxine, ce qui provoque un inconfort différent chez l'homme

Toxina (ou "Toxin" dans sa langue d'origine) est également le nom d'un personnage de Marvel Comics et le titre d'un roman écrit par Robin Cook .