Le chemin étymologique de pain commence dans le foyer latin, qui peut être traduit par "feu de joie" ou "maison" . Ce mot est dérivé du focacium (terme désignant un pain cuit sous la cendre ), qui est arrivé au latin tardif sous le nom de focacia .

Un pain est appelé un gros pain, dont le poids dépasse deux livres (un peu moins d'un kilogramme). Vous pouvez également faire allusion à un pain à base de farine sans tamiser du tout, pour lequel il présente une certaine quantité de son .

En Espagne, le pain est typique de diverses régions de la communauté autonome de Castille-et-León . Considéré comme le pain des paysans et des bergers, il est déjà mentionné dans "Don Quichotte", l' oeuvre classique de Miguel de Cervantes .

Le pain est fait avec de la farine de blé ou du seigle avec un peu de son . La pâte est généralement cuite au four à bois à environ 220 ° C pendant environ une heure. Le résultat habituel est un pain aplati et rond, avec une croûte épaisse à l'extérieur et un peu de miettes à l'intérieur. Grâce à sa croûte, le pain peut rester en bon état pendant une semaine.

Il est possible de consommer le pain de différentes manières. En général, c'est un accompagnement de saucisses ou de viandes . Vous pouvez prendre une tranche et ajouter un morceau de nourriture, ou l'utiliser pour faire un sandwich. Il est également utilisé comme ingrédient dans les turriyones (manteau de porc avec du sucre ou du miel et de la chapelure ), la chapelure de berger (morceaux de pain grillé mélangés à des légumes et de la viande hachée) et la soupe à l'ail, entre autres plats.