Le mot extractio, du latin médiéval, dérive dans notre langue à l' extraction . Ce terme désigne l' acte et la conséquence de l'extraction : éliminer, extirper, éliminer.

* Reconnaissance des noms : qu'il s'agisse du nom d'une personne, d'une entreprise ou d'un lieu, ou même de valeurs monétaires ou d'autres expressions appartenant à des catégories prédéfinies, l'extraction d'informations sert à la recherche et au classement;

* Résolution de correspondance : il s'agit de la détection de la correspondance entre les entités d'un document donné, telle que celle entre le nom complet d'une entreprise et son acronyme;

* extraction de terminologie : dans ce cas, le processus consiste en l'analyse d'un texte permettant d'identifier les arguments sémantiques liés aux verbes, afin d'établir une classification en fonction de leurs rôles. Par exemple, dans la phrase "Marisa a acheté un PDA à Valeria", "Marisa" est reconnu comme agent d'achat, le "PDA" est l' objet, "acheté" est le verbe et "Valeria" est l' agent vendeur .

Enfin, dans les mines, l’extraction est l’ activité permettant d’obtenir des minéraux d’un gisement, puis de les exploiter commercialement: extraction de cuivre, extraction de lithium, etc.