Définition les légumes

Les légumes sont des légumes comestibles dont la culture a lieu dans des jardins potagers. Il traite des plantes appréciées par ses qualités nutritionnelles et / ou son goût qui font partie du régime alimentaire de l'être humain.

Les légumes

En général, le concept de légume inclut les légumes et les légumes, en excluant les céréales et les fruits. Cette différenciation ne repose pas sur des caractéristiques botaniques, mais est arbitraire.

L'eau est le composant principal du légume, représentant environ 80% de son poids. Ces plantes contiennent également des glucides, des minéraux et des vitamines . Parce qu'ils ont un niveau de calories réduit, ils sont des aliments recommandés pour lutter contre le surpoids.

Les nutritionnistes suggèrent de manger des légumes quotidiennement. Les options sont multiples, car dans cet ensemble, on peut trouver des épinards, des blettes, des oignons, des carottes, des pommes de terre, du céleri, des courges et des patates douces ( patates douces ). autres aliments

Selon leurs caractéristiques, les légumes peuvent être consommés crus ou cuits. Le céleri, pour nommer un cas, est généralement consommé sans cuisson, tandis que les pommes de terre doivent être cuites.

Il est très important de laver les légumes avant de les consommer. Ceci est essentiel pour éliminer les bactéries et les substances toxiques pouvant être présentes dans les aliments. En ce qui concerne sa conservation, cela dépend de l’espèce, bien qu’à un niveau général, on puisse dire que la plupart des légumes doivent être conservés à basse température et avec un taux élevé d’humidité ambiante. C'est pourquoi ils doivent être conservés dans l'espace du réfrigérateur (réfrigérateur, réfrigérateur ou réfrigérateur) pour les légumes.

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