La sève est un fluide qui se trouve dans certaines plantes et permet la nutrition de vos cellules . Ce liquide circule à travers les tissus ou les vaisseaux de la plante et ne doit pas être confondu avec d'autres types de fluides, tels que la résine ou le latex .

Composée d' eau, de phytorégulateurs, de minéraux, de sucres et d'autres éléments, la sève prend naissance à l'endroit où les hydrates de carbone de la plante sont transformés et préservés et atteint le lieu où ces hydrates de carbone sont utilisés.

Bien que la façon dont la sève soit déplacée à travers les vaisseaux des plantes ne soit pas tout à fait clair, les scientifiques l'expliquent souvent par la théorie de la cohésion-tension . Selon cette position, l'attraction entre les molécules permet au liquide d'être mobilisé par le tissu végétal appelé xylème .

Dans un sens symbolique, la notion de sève est utilisée pour nommer l' énergie ou le facteur qui renouvelle ou revitalise . Par exemple: "Le club de la capitale parie d’incorporer de la jeune sève à son personnel et a engagé quatre joueurs de moins de vingt-deux ans", "Cette société a besoin d’une nouvelle sève pour mettre de côté les vieilles idées", "Le joueur de tennis a montré sa sève de champion et Il est resté avec le titre malgré ses problèmes physiques . "

Sap, en revanche, est le nom d'un genre de plante appartenant à la famille des phyllanthacées . Une quarantaine d’espèces de plantes font partie de ce groupe.

Il est important de ne pas confondre la sève avec la sauge, un autre type de plante, appartenant dans ce cas à la famille des Lamiaceae .

Bien que la sève de plusieurs essences soit bénéfique pour notre santé, le bouleau figure parmi les espèces les plus appréciées, en particulier dans les pays du nord de l’Europe, dans les Amériques et en Chine. Un spécimen bien développé de cet arbre peut donner jusqu'à 7 litres de sève par jour, bien qu'il soit plus normal que le maximum ne dépasse pas 4 litres.

Pour extraire la sève de bouleau, il est recommandé de pratiquer une incision dans le tronc ou l’une des branches au cours du dernier mois d’hiver, juste avant l’apparition des premières feuilles. Après cette procédure, il est important de recouvrir la coupe avec un produit cicatrisant pour prévenir l’apparition de maladies. En outre, il est également conseillé de ne pas effectuer trop d'extractions consécutives du même arbre, mais d'alterner plusieurs, car cela pourrait menacer votre santé.

La sève de bouleau a un contenu riche en huiles et en sucre, ainsi qu'en bétulinol, en bétuline, en saponines et en tanins. L'être humain a plusieurs utilisations à des fins thérapeutiques, notamment:

* parvenir à la dissolution du grain qui se forme dans les reins en cas de calculs;

* dans les traitements de coliques et d'insuffisance hépatique, pour l'activer et résoudre le problème de rétention de la bile;

* favoriser le passage de la bile par les canaux biliaires vers l'intestin (lorsque cela n'est pas réalisé, des calculs biliaires apparaissent, ce qui provoque le jaunissement typique des yeux et de la peau appelé jaunisse );

* aide à réduire l'acide urique, bien connu pour ses attaques de goutte;

* Il possède des propriétés détoxifiantes, drainantes et diurétiques, raison pour laquelle il est utilisé dans la purification de l'organisme.

* Il est idéal pour le traitement des problèmes d’estomac de faible gravité;

* son action anti-inflammatoire est très appropriée pour réduire les douleurs musculaires, tendineuses ou rhumatismales, à condition que sa gravité soit modérée;

* Il est également devenu à la mode d'utiliser la sève de bouleau comme complément aux régimes pour perdre du poids, car en plus de ses propriétés cicatrisantes, elle est très nutritive et sert à calmer la sensation d'appétit.