Le concept d' hydrate de carbone est formé de deux termes: carbone et hydrate . Un glucide est donc un glucide .

Les hydrates sont des substances contenant de l’ eau ( H2O ). Le carbone, en revanche, est un élément chimique. En bref, les glucides sont des substances organiques composées d' oxygène, d' hydrogène et de carbone .

Également appelés glucides, les glucides sont des biomolécules (molécules qui constituent un être vivant) formées principalement par des atomes de carbone et d'hydrogène. L'oxygène est l'élément présent en moins grande quantité.

Les glucides, dont les liaisons covalentes sont difficiles à rompre, ont pour fonction de fournir de l’ énergie . Cette énergie peut être utilisée immédiatement ou stockée pour une utilisation ultérieure. Certains glucides agissent également comme des éléments structurels, faisant partie des parois des cellules.

Il est possible de différencier les différents types de glucides. Les plus simples sont appelés monosaccharides, tels que le glucose et le ribose . Ces glucides ont une seule molécule . Les disaccharides ( lactose, saccharose ), quant à eux, sont composés de deux monosaccharides.

Il existe également des oligosaccharides, qui ont entre trois et neuf molécules de monosaccharides, et des polysaccharides, avec plus de dix monosaccharides.

Les glucides sont essentiels pour tout le monde car l’énergie qu’ils fournissent permet le développement de l’activité musculaire et neuronale et maintient la pression artérielle et la température du corps stables. Dans le cas des athlètes, il est essentiel de manger des aliments riches en glucides (tels que des nouilles ou d’autres pâtes) pour pouvoir faire de gros efforts physiques.

Voyons ci-dessous ces avantages et d’autres avantages des glucides plus en détail:

* Cela améliore l’atmosphère : on ne peut nier que se sentir bien, il ne suffit pas de faire preuve de bonne volonté et d’idées positives, mais on a besoin d’énergie dès le lever jusqu’au coucher. Pour cela, nous avons des aliments comme les glucides et d'autres qui les complètent avec des niveaux élevés de protéines ;

* améliore la digestion : pour une bonne digestion, il est nécessaire d'ingérer beaucoup de fibres et les glucides sont très riches en cette composante, qui est également nécessaire pour lutter contre la fatigue et la constipation;

* stabilise le taux de sucre : les glucides simples digèrent rapidement et produisent beaucoup plus de glucose dans le sang que les glucides complexes . Pour effectuer un contrôle adéquat de l'excès de sucre dans le sang, il est recommandé d'inclure des glucides complexes dans le régime alimentaire;

* augmenter la résistance : cette propriété est particulièrement remarquée par les sportifs professionnels. Pour sentir que les muscles travaillent avec suffisamment d’énergie, il est nécessaire de consommer les calories que les glucides nous donnent à raison de 50 grammes par heure d’exercice au minimum;

* accélérer la récupération musculaire : un conseil rapide et facile à suivre consiste à boire un shake protéiné et glucidique complexe après chaque entraînement. N'oubliez pas que lors de la pratique de l' exercice physique , des réserves en nutriments, en liquide et en énergie sont consommées, raison pour laquelle il est nécessaire de les récupérer pour atteindre les objectifs attendus;

* Améliore l'apport sanguin : promouvoir le système cardiaque est idéal pour se nourrir de légumes tels que les épinards, les bananes, le quinoa et les graines de tournesol. Les céréales, en revanche, fournissent des fibres qui réduisent le risque d'hypertension de 19%. En plus de consommer de tels aliments, il est conseillé d’être détendu pendant les repas, d’éviter les excès de sel et de boire du thé;

* augmente la résistance aux infections : étant donné que la situation idéale n'est pas réalisable, il est préférable de renforcer notre organisme pour qu'il s'inquiète de l'élimination de toutes les menaces de notre environnement. Nous devons toujours faire face à des attaques de virus et de bactéries, c’est pourquoi les apports en glucides sont essentiels pour disposer des bonnes armes.