Définition goûter

Du latin sapor, le goût est la sensation produite par les aliments ou d’autres substances présentes dans le goût . Cette impression est en grande partie déterminée par le sens de l'odorat, au-delà de la réponse du palais et de la langue aux composants chimiques. C'est pourquoi, lorsqu'une personne est congestionnée, elle a le sentiment que la nourriture n'a pas de goût.

Goût

Lorsqu'un aliment est ingéré, les dents et les molaires écrasent le contenu. Ce processus dégage des arômes qui remontent au nez à travers le pharynx. Les capteurs de langue, quant à eux, capturent également les saveurs des produits chimiques.

Les capteurs situés sur la langue sont appelés des papilles gustatives . Chaque personne possède environ 10 000 papilles, capables de détecter les arômes de base (salé, sucré, acide ou amer). Les odeurs, en revanche, sont beaucoup plus variées.

Il est intéressant de savoir qu'en plus de ces différentes saveurs que nous avons exposées, il est également fréquent qu'en raison de la nourriture qu'ils ont déjà les épices qu'ils utilisent pour préparer leurs plats, chaque région du monde est davantage identifiée à certaines saveurs qu'à d'autres. .

Ainsi, par exemple, dans la partie occidentale, il existe quatre arômes considérés de manière fondamentale qui peuvent être trouvés à la table lorsqu'il est temps de manger: le sucré, le salé, l'acide et l'amer.

Dans le cas de l'Est, d'autres sont ajoutés aux exposés, comme ce serait le cas par exemple de l'astringent. Ceci nous permet d’établir qu’il s’agit d’une saveur qui est représentée dans des aliments tels que le thé ou la grenade.

Tout cela sans oublier que certaines gastronomies, comme ce serait le cas du Mexique, sont irrémédiablement associées à un goût épicé. Et est-ce que leurs recettes les plus typiques contiennent des éléments tels que le poivre ou le piment.

On parle d' arrière - goût pour désigner le goût qui apparaît lorsque la substance chimique de la substance ne se trouve plus dans les papilles gustatives. Il convient de noter que la saveur est la base de l'industrie alimentaire. C'est pourquoi les producteurs utilisent toutes sortes de condiments, arômes et arômes pour mettre en valeur les arômes.

Le corps réagit de différentes manières au goût. En présence d'une substance très acide, par exemple, une salivation excessive se produit dans la bouche dans le but de diluer l'effet.

Le goût, dans un autre sens, est l’ impression que quelque chose produit dans l’esprit et la propriété de certaines choses de ressembler à d’autres en raison de ses caractéristiques : "C’est un travail de saveur post-moderne", "Le tirage au sort a laissé un mauvais goût à l’équipe local " .

En ce sens, il faut souligner l’existence d’une phrase verbale très souvent utilisée dans un langage familier. Nous parlons de "laisser quelqu'un de mauvais goût dans la bouche". Ce que l’on essaie d’exprimer, c’est qu’un fait concret a fait que la personne qui l’a vécue n’a pas une bonne mémoire.

Ainsi, un exemple de ce sens pourrait être le suivant: "La conversation avec son ex-petit ami a laissé Eva avec un mauvais goût face à l'étroitesse et à la supériorité qu'il montrait à tout moment."

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