On appelle empanada un repas composé d'une pâte garnie de fromage, de légumes, de poulet, de poisson, de bœuf ou d'autres ingrédients . Habituellement, les empanadas sont cuits au four, bien qu'il existe également des empanadas frites, grillées et cuites à la vapeur.

Une des caractéristiques les plus remarquables des empanadas est leur taille et le fait qu’elles servent de plat principal ou d’accompagnement. Grâce à sa taille et au fait que la pâte est fermée, il est très pratique de les manger à la main; bien que certains préfèrent utiliser des couverts, cela n’est pas nécessaire, car la répression empêche le remplissage de se remplir.

Selon les régions et les occasions, il est normal que les empanadas soient dégustés lors de réunions de famille ou entre amis, sans avoir besoin d'être assis autour d'une table, précisément parce qu'ils peuvent même prendre un pique-nique et manger froid sans perdre leur saveur . Cette polyvalence en fait un plat beaucoup plus pratique que d'autres, comme la pizza par exemple, qui est généralement plus difficile à manger à la main sans possibilité de se laver les mains par la suite.

Les empanadas peuvent également être préparés avec des ingrédients d'origine végétale, ce qui permet aux végétaliens de savourer ce plat si varié et délicieux sans avoir à consommer de viande, d'œufs ou de lait. Le soja texturé est idéal pour remplacer la viande, étant donné sa consistance, car les champignons, les champignons et les algues peuvent fournir différentes nuances de saveur pour laisser derrière soi du jambon et du poisson.

Le secret d'un bon repas ne réside pas dans les ingrédients, mais dans la préparation et dans les condiments . Pour cette raison, les empanadas végétaliennes peuvent être aussi savoureuses que les traditionnelles: n'oublions pas que la viande n'est qu'un des ingrédients, et que nous devons la cuire et l'assaisonner de manière à ce que la garniture obtienne la saveur qui la caractérise, ce qui arrive aussi avec du jambon ou du fromage, deux produits qui peuvent parfaitement être remplacés par d’autres d’origine végétale sans perdre leur saveur, leur texture ou l’effet qu’ils produisent en combinaison.