Définition gourmet

Gourmet est un mot français traduit par l' Académie Espagnole Espagnole (RAE) en tant que gastronome, personne qui comprend la gastronomie ou qui aime les mets exquis. Le terme est utilisé comme un adjectif pour qualifier les aliments à l' élaboration raffinée.

Le gourmet est également lié à l' hédonisme, qui est la doctrine philosophique qui fait du plaisir le but principal de la vie. Choisir les bons ingrédients et consacrer le temps nécessaire à chaque préparation fait partie de la philosophie gastronomique, qui vise à faire de la nourriture un moment de plaisir.

Cette science a sa ressemblance avec la philosophie dans la mesure où elle tente de définir l’importance d’une alimentation saine et éthique. Selon Chevalier de Lelly, il y avait trois types de convives: le Gourmand (passionné de nourriture), le Gourmet (comme les plats élaborés et raffinés) et le Gastrósofos (toujours choisir des aliments sains et plus «moraux»).

Quelques années plus tard, le chercheur Jean Anthelme Brillat-Savarin a capturé toutes ces idées de Lelly dans le livre "Physiologie du goût" où il a expliqué en détail tout ce qui était lié à l' importance de manger en fonction de la façon dont vous voulez vivre . Malheureusement, au fil des ans, cette philosophie a été négligée et, de nos jours, il n’ya pas d’enseignement de ce type en tant que matière à l’Université.

Associer notre régime à notre façon de penser et nos valeurs éthiques est certainement le meilleur moyen de devenir des personnes équilibrées . Il y a une phrase très longue qui dit: " Nous sommes ce que nous mangeons " et cela tombe bien.

Si nous souhaitons avoir un régime alimentaire éthique, sans consommer de produits dérivés de l'esclavage d'autres animaux, nous serons des personnes en meilleure santé et vivrons en meilleure harmonie avec l'environnement .

Si, au contraire, nous préférons donner plus d'importance à notre désir de déguster un "bon morceau de viande" sans nous soucier des mauvais traitements qui existent avant que la nourriture n'arrive dans notre assiette, nous deviendrons des égoïstes qui ne se soucient pas de l'environnement. et nous vivrons en conflit avec le monde.

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