Définition la salsa

La notion de salsa a deux grands usages: d’une part, c’est le mélange formé de plusieurs substances comestibles qui est utilisé pour aromatiser ou assaisonner les aliments . En revanche, il s’agit d’un genre musical dansant, à l’influence afro-cubaine, qui est joué par des instruments traditionnels des Caraïbes .

Salsa

En ce qui concerne son lien avec la gastronomie, il existe différents types de sauces. En général, ils sont utilisés pour accompagner les pâtes, telles que les nouilles, les gnocchi, les raviolis ou tout autre. Les plus connues sont la sauce blanche (à base de farine et de margarine), la sauce bolognaise ou la bolognaise (peut être préparée avec de la viande hachée ou du soja texturé, des tomates et des épices) et la sauce mayonnaise ou mayonnaise (à base d’huile et de lait). de soja ou aussi avec de l'huile et des œufs). Les autres noms sont sauce rose, sauce tartare, sauce provençale, etc.

Emergence de la salsa, influences musicales

En tant que genre musical, la salsa est née au milieu des années 1960 entre New York et Porto Rico . Bien sûr, son arrière-plan est beaucoup plus éloigné. Les premiers joueurs de salsa (le nom, comme on peut le supposer, proviennent de l'intégration de différents composants) ont fait appel aux combinaisons entre mambo, guaracha et jazz latin, entre autres rythmes.

Les racines de la salsa ne proviennent pas d'un point spécifique, mais de plusieurs, car ce genre musical est le résultat de la fusion d'aspects divers de la culture musicale de divers groupes ethniques. On peut citer principalement Cuba, le Venezuela, la Colombie, Porto Rico et certains quartiers des villes de Miami et de New York aux États-Unis.

L’exil de nombreux Cubains à la suite de la révolution dirigée par Fidel Castro a constitué un aspect essentiel du développement de la salsa. Les Cubains ont pris leurs rythmes en tant que fils et les ont mélangés avec d’autres, contribuant au développement de la salsa. Ce même fait amène de nombreux socialistes cubains à considérer que la salsa, en tant que genre musical avec ses spécificités, n’existe pas, mais qu’il s’agit plutôt d’une version commerciale de son.

Salsa Le nom qui a été donné provient d'une chanson intitulée "Échale Salsita", chantée par le cubain Ignacio Piñeiro en 1933; il présentait non seulement une mélodie nouvelle, mais incluait d'abord la trompette dans ce style musical et avait une touche plus dansante. Il est à noter que dans la musique des Caraïbes, des termes tels que "salsa", "sabor" et "azúcar" ont toujours été utilisés comme une "interjection" pour motiver le public à danser et à s'enthousiasmer.

Le succès commercial de ce genre a eu lieu dans les années 70, quand il a commencé à être commercialisé et à devenir présent, en particulier dans les espaces réservés aux amateurs de danse . Depuis lors et même aujourd'hui, c'est l'un des styles de danse les plus populaires en Amérique. Il a même traversé l'océan et s'est fait connaître dans de nombreuses régions du globe.

Dans tous les cas, il est important de souligner que la salsa est souvent désignée comme un certain style de musique . Toutefois, le terme fait référence à un ensemble varié de rythmes et de styles qui partagent l’origine et qui ont pour but d’éclairer l’environnement. La propre Celia Cruz, chanteuse cubaine de ce genre, a dit un jour que c’était une musique cubaine portant un autre nom et qu’elle comprenait à l’ intérieur des styles comme le mambo, le chachachá, la rumba, le fils ; Cela explique pourquoi la salsa a une qualité rythmique variée et hétérogène.

Quoi qu’il en soit, avant que cela se produise, ce genre s’est construit lentement, en reprenant des éléments des différentes musiques qui l’ont formé, tels que les boléros, les habaneras et, ces dernières années, les rythmes introduits par des musiques plus contemporaines telles que la danse, dont la sauce a pris beaucoup de choses à moderniser et à rester toujours en vie et présente dans tous les clubs et lieux où les gens viennent danser et s'amuser .

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