Définition trichinose

La trichinose est une maladie causée par un parasite appelé trichine, dont les larves ont la capacité de pénétrer dans les muscles de certains animaux. Ce trouble peut causer une douleur intense, une diarrhée et des vomissements et même provoquer une insuffisance cardiaque .

Trichinose

Le cochon est l'un des animaux pouvant être affectés par la trichine. Par conséquent, si l’être humain mange du porc qui n’est pas bien cuit ou qui est directement cru, il peut contracter la trichinose.

Lorsque la personne ingère de la viande de porc infectée par la trichine, le parasite passe dans son propre organisme. Dans l'intestin grêle, les larves deviennent des spécimens adultes et se reproduisent. Pendant ce temps, la trichine avance à travers le corps par le sang, en s’emmêlant dans les muscles. Il est important de savoir que la trichinose peut entraîner la mort de l'individu.

Il existe plusieurs méthodes pour prévenir la trichinose. D'une part, la viande ingérée doit être achetée dans des établissements inspectés et agréés par les autorités, des contrôles périodiques permettant de confirmer que la trichine n'affecte pas les animaux.

D'autre part, la viande doit être cuite jusqu'à ce qu'il ne reste plus de secteur cru. Si un sujet achète du porc et le consomme quand il est encore rougeâtre ou quand du sang sort quand il est coupé, il existe un risque de contracter la trichinose.

Il va sans dire que le végétarisme est une option intéressante pour les deux parties: les animaux cessent d’être des esclaves du système, reprennent leur vie naturelle en toute liberté, et nous n’avons plus à nous inquiéter de cette maladie et de nombreuses autres, causées par des aliments exploitation . Les êtres humains n'ont pas de griffes pour tuer un animal, ni de dents capables de déchirer la chair crue, nous ne sommes pas assez rapides ni assez forts pour devenir des chasseurs naturels; au lieu de cela, nous sommes prêts à créer et à entretenir un jardin.

N'oubliez pas que les sangliers, les chevaux, les ours, les rats et les renards sont également des espèces pouvant héberger le parasite responsable de la trichinose.

Trichinose Il faut environ deux jours au virus de la trichinose pour commencer à se reproduire à l'intérieur de l'organisme. Chaque femelle peut générer jusqu'à 1 500 larves qui sont expulsées vers la lumière intestinale et pénètrent dans la muqueuse, traversent la circulation sanguine et les capillaires. lymphatiques jusqu’à atteindre la musculature squelettique et à se cantonner de manière intracellulaire pour y vivre plusieurs années.

Les phases de la trichinose sont trois:

* d'incubation : c'est la période qui s'écoule entre le moment de l'ingestion de la nourriture infectée par la trichinose et l'apparition des premiers symptômes, et cela peut durer en moyenne 25 jours. En général, les symptômes initiaux comprennent la fièvre, les maux de tête et la fatigue, bien que certaines personnes passent par cette phase sans présenter de symptômes;

* d'invasion : 66% des patients atteints de trichinose présentent au cours de cette phase un tableau caractérisé par la présence d'une fièvre d'intensité variable, d'un œdème bilatéral des paupières et de maux de tête. L'œdème ne provoque pas de douleur et peut durer quelques jours ou plusieurs semaines. L'injection conjonctivale dans le canthus externe de l'œil est également courante (couramment appelée "yeux rouges" et peut s'accompagner d'une dilatation importante et de la perception de corps étrangers qui provoquent des démangeaisons);

* statut : les symptômes de l' infection, mentionnés jusqu'à présent, s'aggravent dans 90% des cas. Environ 50% des patients souffrent de diarrhée, de douleurs abdominales et de vomissements, ainsi que d'urticaire et d'autres manifestations cutanées de la trichinose. Ils peuvent également apparaître, bien que moins fréquemment, une arythmie, une insuffisance cardiaque et une pneumopathie.

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