Définition assaisonnement

Originaire du latin condimentum, le mot assaisonnement désigne l' ingrédient utilisé dans le monde entier pour aromatiser différents aliments et en améliorer le goût . Également appelé assaisonnement, le condiment constitue une substance ou un mélange prêt à l'emploi, pouvant être fermenté ou conservé en mode de conservation, et qui est ajouté à l'aliment, généralement au moment de l'ingestion.

Assaisonnement

Il existe des condiments secs, tels que des épices et du fromage râpé, et des condiments liquides, tels que des sauces ou du jus de citron . Les condiments peuvent être préparés de manière artisanale ou artisanale ou achetés en magasin. Il existe même des condiments offerts dans des emballages individuels et pouvant être transportés sans problèmes de conservation.

Les condiments les plus consommés dans le monde sont le sel, le poivre, l' huile et le vinaigre . Ces quatre condiments peuvent être utilisés presque dans n'importe quel aliment, dans une mesure plus ou moins grande.

Les autres condiments populaires sont la mayonnaise ( sauce émulsionnée à base d’œuf, huile d’olive, sel et quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre), la moutarde (un arôme épicé obtenu à partir des graines de plantes du genre). Brassica) et le ketchup ou ketchup (sauce tomate aromatisée au vinaigre, sucre, sel et diverses épices), utilisés par exemple dans les sandwichs ou pour accompagner les hamburgers et les saucisses.

La sauce de soja, un condiment traditionnel au Japon, a acquis une grande présence dans de nombreux pays ces dernières années. C'est un produit qui naît lorsque le soja fermenté contient du blé torréfié et fendu. Ces grains sont répartis en blocs et sont immergés à plusieurs reprises dans un bouillon froid composé de sel et d'eau. Cette procédure dure environ douze mois et il y a des moments où des champignons sont ajoutés pour améliorer le goût.

Une autre signification du mot peut être utilisée pour parler d'une œuvre littéraire, d'une émission de télévision ou d'un film, par exemple, pour faire référence à certains éléments contribuant à façonner l'histoire, soit en collaborant avec la structure principale, soit en essayant de rompre avec le climat général pour, par exemple, donner un répit au public au milieu d’une scène très tragique. De cette façon, on peut dire que l'action, les énigmes, l'humour sont des condiments qui font le goût d'une œuvre.

La bonté de l'origan

L'origan est l'un des condiments les plus utilisés au monde, car il est le compagnon idéal des pizzas, des sauces de types variés, qu'il s'agisse de tomates ou de crème, des salades, des viandes, etc. Cependant, après une découverte qui a eu lieu à l'Université de Bonn, en Allemagne, en collaboration avec l'Ecole Polytechnique Fédérale de Zurich, sa renommée s'est encore accrue.

Il se trouve qu’en dehors du domaine culinaire, l’une de ses vertus est qu’il aide à soulager les inflammations . Le secret réside dans la bêta-caryophylline (E-BCP), présente dans une variété d’herbes et d’épices naturelles, telles que le poivre noir, le basilic, le romarin et, bien sûr, l’origan. Cet ingrédient actif sert non seulement à traiter les désordres externes et d'importance moyenne, mais peut théoriquement lutter contre l'artériosclérose et l'ostéoporose.

Bien que cette substance ne puisse pas être consommée en grande quantité, elle ne provoque pas d'empoisonnement, contrairement à d'autres qui ont des objectifs similaires. En outre, il n’ya aucun risque de maladie cérébrale résultant de l’ingestion, ce qui se produit également avec d’autres produits de guérison naturels associés au mot narcotique . Comme si tout cela ne suffisait pas, on le trouve en abondance dans la nature.

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