Le mot français purée est venu à notre langue comme purée . Le concept est utilisé pour nommer les pâtes préparées à partir du broyage, de la purée et du broyage de divers aliments .

Bien que la purée de pommes de terre soit la plus courante, cette technique peut s’appliquer à tous les types de légumes, tels que la courge, les patates douces, la courge, les poivrons et les oignons, mais aussi aux fruits comme les pommes et les bananes. Cette variété, à son tour, est combinée à l'infinie complexité que chaque personne veut donner en termes de quantité d'ingrédients et de processus intermédiaires, tels que les modes de cuisson et de conservation.

Il est important de noter que la purée présente la particularité d'être un plat présent dans tous les types de domaines, de l'université à la maison, en grande partie en raison de la variété d'ingrédients et de procédés qu'elle permet. En outre, il s’agit généralement du premier repas des enfants, une fois qu’ils arrêtent d’ allaiter, car ils n’ont toujours pas les dents bien formées pour faire face aux aliments solides.

Bien qu’il soit courant de considérer la purée de pommes de terre comme un accompagnement, cela fait également partie de plats plus complexes, souvent appelés « gâteaux »; Par exemple, il est possible de faire sauter des légumes et du soja, de les placer dans un récipient profond et de les recouvrir de purée de pommes de terre, de les mettre au four et de savourer un plat délicieux et nutritif utilisant cette technique pour éviter l'utilisation de la pâte.

Dans un sens symbolique, l'expression "purée" désigne l' action de détruire quelque chose : "Elle est arrivée à une vitesse si élevée que, lorsqu'elle a heurté le mur, elle était en purée", "j'ai laissé tomber le verre et C'était en purée ", " Le boxeur a dit qu'il allait réduire son rival en purée . "