L'eau est une substance insipide, sans odeur et sans couleur dont les molécules sont composées de deux atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène. C'est un élément essentiel pour le développement de la vie. Quelque chose de dur, par contre, n’est pas mou, il résiste ou il est rugueux.

On appelle eau dure celle qui empêche le développement de la mousse au contact du savon, car elle contient une grande quantité de bicarbonate, de carbonate de magnésium et de calcium . Pour calculer la dureté de l'eau, ajoutez habituellement les concentrations de magnésium et de calcium présentes dans chaque litre d'eau.

Le contraire de l'eau dure est l'eau douce : un liquide qui contient une très petite quantité de sels minéraux. Lorsqu'il n'y a pas de minéraux dans l'eau (c'est-à-dire formés uniquement d'hydrogène et d'oxygène), on parle d' eau distillée .

En plus du magnésium et du calcium, la dureté de l'eau est déterminée en fonction de la quantité de zinc, de manganèse ou de fer, entre autres cations (un cation est un ion dont la charge électrique est positive, il s'ensuit qu'elle a subi une perte d’électrons, son état d’ oxydation est positif). Selon l' Organisation mondiale de la santé (OMS), cette valeur doit être exprimée en milligrammes de substances équivalentes à du carbonate par litre d'eau; quand il n’atteint pas 60 ans, nous sommes confrontés à de l’eau douce.

La dureté de l'eau peut être permanente ou temporaire. Dans le cas d' une eau dure permanente, quelle que soit la quantité d'eau bouillie, les chlorures et les sulfates de magnésium et de calcium sont conservés car, après avoir atteint une certaine température, leur solubilité commence à diminuer.

L'eau dure temporaire, en revanche, peut perdre sa dureté quand on lui ajoute de l'hydroxyde de calcium ou quand on la fait bouillir. En effet, leurs carbonates peuvent se dissoudre et donc être éliminés.

Il est important de savoir que l'eau dure génère divers problèmes . Lorsque l’eau dure est utilisée dans les fers à repasser, les radiateurs chauffants, les machines à laver ou les machines à laver et les chaudières, il est courant que les carbonates soient noyés dans des réservoirs et des conduits. De cette manière, les artefacts peuvent se boucher et cesser de fonctionner correctement.

En ce qui concerne l’impact que l’eau dure peut avoir sur notre santé, le débat n’a pas encore été clos, car pour faire face à ses détracteurs, certains affirment que sa consommation est essentielle pour satisfaire le besoin de notre corps en magnésium et en oxygène. calcium Certains chercheurs soulignent que les deux positions présentent des incohérences et un manque de précision. Il est donc important d'aborder le sujet avec ouverture d'esprit et de se concentrer sur les preuves avant de prendre une décision finale.

La dureté de l’eau affecte directement ses propriétés organoleptiques, c’est-à-dire tous les paramètres que nous pouvons utiliser pour décrire ses caractéristiques physiques en fonction de la perception que nos sens en ont, parmi lesquelles sa texture, son odeur, son goût, sa température et la couleur.

L'OMS veille à ce que l'eau dont la dureté dépasse 200 mg / l entraîne le risque de formation de tartre dans les réservoirs et les conduites, tandis qu'une corrosion inférieure à 100 mg / l peut entraîner une corrosion à long terme.

En laissant de côté les machines et les tuyaux, certains experts affirment que chez l'homme, cela peut entraîner l'apparition de calculs rénaux, bien qu'aucune des études conduites spécifiquement sur ce sujet depuis 1984 n'ait fourni de preuves scientifiques à l'appui des risques. que beaucoup attribuent à l’eau dure. Toutefois, la tendance générale est d’éviter son utilisation chez les enfants et les personnes souffrant de problèmes urinaires.