Le mot latin sébum est venu à notre langue comme suif . Le concept fait référence à la graisse brute obtenue à partir d'animaux qui nourrissent les herbivores et qui, une fois fondue, a différents usages.

Le sébum peut être trouvé chez les vaches, les agneaux, les moutons ou les bœufs . C'est généralement la graisse dure qui se trouve autour des reins et à l'arrière de l' animal . À la température ambiante, le sébum est solide, mais son point de fusion est bas puisqu'il se situe entre 45 et 50 ° C. De cette façon, le casting est très simple.

Le suif brut doit être conservé au réfrigérateur pour pouvoir être conservé. En revanche, le sébum industriel, déjà traité, peut être stocké sans réfrigération lorsqu'il est emballé sous vide.

Il est important de souligner que, parfois, la notion de sébum est appliquée à d' autres corps gras, provenant d'animaux différents ou de légumes. Avec le sébum, vous pouvez fabriquer des bougies, produire des savons, fabriquer des lubrifiants ou même préparer de la nourriture pour les oiseaux.

Il est nécessaire de préciser que, ces dernières années, la demande de sébum a considérablement augmenté au moment de pouvoir entreprendre divers traitements de beauté et même de donner forme à divers types de cosmétiques. Et il est considéré que ce produit offre une longue liste d'avantages sur le plan esthétique, parmi lesquels se distinguent les suivants:
-Obtenir les cheveux brillants.
-Contribuer à faire disparaître les taches du visage et même à mettre fin aux boutons disgracieux.
- De la même manière, on considère que cela devient un excellent allié pour réduire au minimum l'expression des rides.
-C'est également un élément très approprié pour prendre soin des mains. Dans ce cas précis, nous pouvons déterminer que le sébum sert afin qu’ils ne souffrent plus de problèmes de sécheresse et même de mettre fin à leurs fissures.

Le sébum permet également l'élaboration de diverses préparations gastronomiques. Cet ingrédient fait partie de plusieurs recettes typiques de la cuisine britannique, telles que le haggis, la mincemeat, la boulette et le pudding de Noël .

Dans certains cas, le sébum est utilisé pour faire frire les aliments . Une célèbre chaîne de fast-food américaine a utilisé du sébum pendant des années pour préparer ses frites (ou frites ), en les combinant avec un peu d' huile .

Il convient de noter qu'une consommation excessive de graisses peut provoquer des troubles cardiovasculaires chez l' homme, ces substances bloquant généralement les artères.

Nous ne pouvons pas oublier que, de manière familière, le terme qui nous occupe, mais avec un autre sens, est également utilisé. Plus précisément, il est utilisé dans l'expression "balle de suif" utilisée pour insulter une personne qui dispose de quelques kilos en trop.

Nous pouvons également souligner l’existence d’une histoire qui s'intitule précisément: "Tallow Ball". Il a été écrit par l'auteur français Guy de Maupassant (1850 - 1893) et grâce à cela, il a connu un grand succès. Le récit, publié en 1880, prend comme scénario l'occupation de la France en 1870 du fait de la guerre franco-prussienne et son protagoniste est une femme "à la vie joyeuse" appelée Elizabeth Rousset mais surnommée comme son titre du récit.