Définition la tequila

La tequila est une boisson alcoolisée obtenue à partir d' agave, une plante également connue sous le nom de maguey . Tequila est le nom de la ville d'où provient ce distillat: il s'agit d'une municipalité mexicaine appartenant à l'État de Jalisco .

La principale différence entre les deux boissons est que la tequila ne peut être préparée qu'avec la variété bleue Agave tequilana Weber, tandis que pour le mezcal, il est possible de partir de n'importe quelle espèce de ce type de plantes, à condition qu'elles se trouvent dans la zone avec la dénomination appropriée. . Comme mentionné ci-dessus, bien qu'il existe 100% de tequila d'agave, il est normal d'utiliser jusqu'à 49% de produits chimiques ; Le mezcal, pour sa part, renonce toujours à ces additifs et repose exclusivement sur la plante.

Bien sûr, si nous parlons des différences entre deux boissons, nous ne pouvons pas ignorer la saveur, et dans ce cas, il est également possible de les distinguer par cet aspect: alors que la tequila a une saveur neutre, le mezcal est légèrement fumé et particulièrement fort, avec un arôme sucré très caractéristique et impossible à ignorer.

Il existe une organisation appelée Consejo Regulador del Tequila qui se consacre à la vérification et à la certification du respect de la norme officielle relative à la tequila . La promotion de la culture, du prestige et de la qualité des boissons mexicaines sont également des tâches Les réunions de cette institution interprofessionnelle ont commencé à la fin de 1993.

Il existe une grande variété de cocktails pouvant être préparés avec de la tequila. L'un des plus populaires est le tequila sunrise, qui peut être préparé avec de la tequila, de la grenadine et du jus d'orange bien qu'il existe d'autres versions .

Parce que la tequila est un symbole du Mexique, elle est connue sous le nom "d'effet de tequila" de la crise économique qu'a connue le pays d' Amérique du Nord en 1994 et s'est ensuite répandue dans le monde entier. Compte tenu du manque de réserves, le peso mexicain a été dévalué.

Tequila est aussi le nom d'un groupe de rock et le pseudonyme du modèle, chanteur et actrice Tila Nguyen (connue sous le nom de Tila Tequila ).

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