Le cuivre est un élément chimique qui appartient au groupe des métaux et dont le numéro atomique est 29 . Ce métal de transition (en raison de la place qu’il occupe dans le tableau périodique des éléments) est caractérisé par sa brillance et sa teinte rougeâtre.

Avec l' aluminium et le fer, le cuivre est l'un des métaux les plus couramment utilisés. Cela est dû en partie à sa grande capacité à conduire l'électricité, ce qui lui permet d'être utilisé dans la fabrication de composants électroniques et électriques et dans la production de câbles. Le cuivre est également un matériau malléable et ductile qui ne perd jamais ses propriétés mécaniques.

L’être humain a en effet découvert les avantages du cuivre dans la préhistoire . Il est connu sous le nom de l'âge du cuivre à l'époque où l' homme a commencé à fabriquer divers outils avec ce métal.

Au-delà du cuivre natif (à l' état naturel), divers alliages sont également utilisés. Le plus populaire est l’alliage de cuivre et d’étain, appelé bronze . Cet alliage a une grande résistance à la corrosion et au frottement. L'alliage de cuivre et de zinc, quant à lui, est appelé laiton .

Cuivre dans le régime

On sait que les humains ont besoin de minéraux pour plusieurs de leurs fonctions vitales, parmi lesquelles la production d'hormones et la formation d'os. Pour obtenir ces nutriments, l'idéal est d'avoir une alimentation variée et équilibrée.

La présence de cuivre dans la croûte de notre planète est abondante. Son rôle dans notre corps est essentiel. C'est un élément très important pour la vie car il intervient dans le développement des globules rouges et contribue au maintien de l'état des os, des nerfs et des vaisseaux sanguins. L' être humain incorpore du cuivre dans l'eau de boisson et dans des aliments tels que des légumineuses (haricots, pois chiches et lentilles, entre autres).

Ce microminéral est également nécessaire pour assimiler et utiliser le fer, ce qui lui permet d'être correctement distribué et d'agir comme il se doit. Comme on peut le constater, les fonctions du cuivre dans notre corps sont nombreuses et d’une grande importance; Voyons un peu plus ci-dessous:

* aide à réguler les réactions enzymatiques, le transport du fer et la production d'ATP (le type d'énergie que notre corps peut utiliser);

* participe à la formation de l' hémoglobine et de plusieurs enzymes, en plus des globules rouges susmentionnés;

* collabore à la dégradation des protéines, des lipides et des glucides;

* aide le corps à assimiler la vitamine C, si bénéfique pour notre santé en général;

* En plus d'aider au maintien des os, il agit également sur le système nerveux central .

En plus des sources de nourriture mentionnées ci-dessus, nous pouvons également trouver du cuivre dans les céréales, les aliments entiers, les noix, les raisins secs et les prunes.

Lorsqu'il n'y a pas assez de cuivre dans notre corps, il est possible que certaines pathologies apparaissent, parmi lesquelles l'ostéoporose, l'anémie, la dépigmentation (décoloration de la peau), des anomalies du système nerveux central (tant sa dégénération diverses altérations), l’excès de cheveux gris et la perte de minéraux.

Il est important de noter que trop de cuivre n'est pas bénéfique pour notre corps, car il peut être très toxique . Parmi les troubles susceptibles de provoquer la toxicité de ce minéral figurent les problèmes neurologiques, ainsi que les troubles rénaux et hépatiques. Pour cette raison, les travailleurs exposés au cuivre dans leurs tâches quotidiennes doivent protéger leur corps avec un équipement spécial et respecter certaines mesures de prévention. La négligence des entreprises est punissable par la loi.