Rostizar est un verbe utilisé dans plusieurs pays d'Amérique latine pour désigner l' acte consistant à faire rôtir un type de viande . En règle générale, le terme est utilisé en ce qui concerne les poulets .

De la même manière, tous les êtres humains ne mangeant pas de produits d'origine animale (comme la viande, le lait et les œufs), il est également possible de parler de légumes grillés . Dans aucune section des instructions d'un utilisateur de four n'est interdit de cuire des légumes ; nous pouvons même tirer parti des épées en rotation avec une bonne variété de légumes, de sorte que tous les ingrédients reçoivent le jus que d'autres dégagent. De nos jours, il y a de plus en plus d'établissements tels que des restaurants, des pizzerias et des rôtisseries qui ouvrent leurs portes aux personnes ayant des goûts, des besoins et des convictions de toutes sortes .

L'un des secrets les plus faciles à exploiter en cuisine est la grande variété de saveurs qu'un même aliment peut offrir en fonction de la manière dont il est préparé . dans le cas des légumes, cela est encore plus étendu car il est possible de les manger crus (bien qu'il soit également vrai qu'il existe des cultures dans lesquelles la viande n'est pas cuite). Prenons le cas de l’oignon, du poivron et de la pomme de terre; faire bouillir la pomme de terre puis hacher tous les ingrédients est suffisant pour préparer une délicieuse salade, assaisonnée et assaisonnée d'huile, d'origan, de poivre et de sel, parmi de nombreux autres produits, en fonction des goûts de chacun.

D'autre part, nous pouvons également faire rôtir ces quatre légumes pour obtenir un repas absolument différent, à la fois en termes de goût, de texture et de consistance. La pomme de terre peut être coupée en tranches, en bâtonnets ou en morceaux de proportions plus proches de celles d'un cube, ce qui a un impact considérable sur sa cuisson : plus la coupe est fine, plus le bac à légumes sera brillant. Le poivron et l'oignon peuvent également être coupés de différentes manières, telles que des lanières ou des rondelles.