Tatami est un terme dont les origines se trouvent dans la langue japonaise. C'est une surface sur laquelle différents arts martiaux sont pratiqués et certaines activités sont réalisées dans des maisons japonaises.

Le tatami est un tapis qui est généralement fabriqué avec de la paille, bien qu’il existe actuellement des tatamis en matériaux synthétiques . La conception traditionnelle des maisons japonaises envisage divers préceptes au moment d'organiser les tatamis dans un environnement .

En particulier, il convient de noter que le tatami traditionnel et classique du Japon se caractérise par les caractéristiques suivantes:
-Il est fabriqué avec de la paille de riz qui est ensuite recouverte d'un autre produit naturel tel que le bambou igusa.
-Si il était si présent dans de nombreux foyers et le reste dans d’autres, c’est précisément parce que les tatamis de ce type procurent non seulement de la chaleur, mais également une agréable sensation de confort et la dureté nécessaire.

De nombreuses entreprises, japonaises ou non, n'hésitent pas à recourir à la fabrication de tatami. Celles-ci, pour assurer la santé et la sécurité de leurs clients, leur offrent la garantie que leurs produits possèdent un certificat sanitaire attestant que la paille de riz et le bambou utilisés ne contiennent ni bactéries ni bactéries. bugs de toute nature.

Au début, le tatami était un accessoire que l'on retrouvait dans les maisons des familles les mieux placées sur le plan économique, puisqu'il permettait de couvrir le terrain. Au fil du temps, son utilisation s'est répandue et a acquis d'autres caractéristiques. La cérémonie du thé, par exemple, est réalisée sur un tatami.

Tatamis a également gagné une place dans les arts martiaux. Les sports tels que le karaté et le judo sont généralement pratiqués sur un tatami: les compétiteurs marchent donc à la surface lorsqu'ils se battent.

Il s’appelle en revanche tatami iwashi, une préparation gastronomique à base de sardines (sorte de poisson ). Sa préparation consiste à sécher les sardines au soleil, puis à les entrelacer pour former une sorte de feuille.

Une fois le tatami iwashi assemblé, il peut être coupé et utilisé dans différents plats . Il est possible d'utiliser le tatami iwashi en apéritif ou dans des soupes, pour ne nommer que quelques possibilités.

Le tatami iwashi est également considéré comme sakana : un accompagnement de boissons alcoolisées telles que le saké . En ce sens, le produit remplit un rôle similaire aux tapas espagnoles.

À partir de ce plat, il convient de souligner plusieurs données intéressantes:
-Il porte le nom de tatami parce qu'il ressemble esthétiquement aux nattes de paille de riz susmentionnées originaires du Japon.
-Il peut être coupé en différentes tailles.
-C'est devenu l'un des snacks les plus fréquents proposés dans les restaurants japonais pour accompagner une bière.

De la même manière, nous ne pouvons pas oublier que Tatami est également le nom d’un restaurant japonais de la ville de Santander qui reçoit le même traitement car les convives prennent leur repas assis ou allongés sur ces tapis de paille classiques.