Définition glycérine

L'union du mot grec glykerós (qui peut être traduit par "doux" ) et du suffixe -ine est venue en français sous le nom de glycérine, qui dans notre langue est devenue glycérine . Le concept fait référence à un alcool épais présent dans les corps gras .

Glycérine

Il convient de rappeler qu'un alcool est un composé organique ayant un groupe hydroxyle lié à un radical aliphatique ou à l'un de ses dérivés. Les groupes hydroxyle sont des radicaux formés par un atome d'oxygène et un atome d'hydrogène; les molécules aliphatiques, quant à elles, présentent une structure à chaîne ouverte.

Dans le cas de la glycérine, la substance comporte trois groupes hydroxyle . À température ambiante, il se présente sous la forme d'un liquide incolore à coefficient de viscosité élevé. La glycérine se trouve dans les phospholipides et les triglycérides et est l’un des produits de la fermentation alcoolique.

Toutes les huiles et les cellules végétales et animales contiennent de la glycérine. La substance a de multiples utilisations au niveau industriel.

La plupart des savons, divers sirops, antigel, lubrifiants et vernis, par exemple, ont de la glycérine dans leur composition. La glycérine est également largement utilisée dans la fabrication d’explosifs.

La nitration de la glycérine (c'est-à-dire l'addition d'un groupe nitro au composé) permet d'obtenir la nitroglycérine, un liquide huileux qui fonctionne comme un explosif de grande puissance. La dynamite est composée de nitroglycérine et d'autres substances.

La nitroglycérine est également utilisée en pharmacologie . Dans ce contexte, il aide à traiter l’hypertension car il a des propriétés vasodilatatrices, aidant à détendre les artères et les veines.

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