La toxicité est le degré d'efficacité des substances qui, en raison de leur composition, sont considérées comme toxiques . Il s'agit d'une mesure utilisée pour identifier le niveau de toxicité de divers fluides ou éléments affectant à la fois un organisme dans son ensemble (par exemple, le corps de l' être humain ) et une sous-structure (une cellule ).

La spécialité consacrée à l'analyse et à l'observation des poisons est la toxicologie . Il est habituel que cette branche classe les entités toxiques en 3: substances chimiques (pouvant être organiques, telles que le poison que certains serpents ont, ou inorganiques, telles que les métaux lourds), entités physiques (telles que les rayons X) et toxicité biologique (causée par des virus ou des bactéries ).

La toxicité d'un produit dépend de multiples facteurs, tels que la durée d'exposition à la substance en question, le nombre de fois où elle a été exposée et la voie d'ingestion ou d'administration. On parle d'exposition aiguë lorsqu'un seul contact peut causer de graves dommages, alors qu'une exposition chronique implique une toxine qui affecte longtemps.

La manipulation de substances hautement toxiques constitue un risque pour la santé et l'environnement. C'est pourquoi plusieurs protocoles de sécurité protègent les travailleurs en contact avec ces substances et préservent la vie. En Europe, il existe REACH, comme on le sait, le système d'enregistrement, d'évaluation, d'autorisation et de restriction des substances chimiques qui vise à faire connaître la dangerosité des fluides toxiques, à protéger les personnes contre les composés dangereux et à promouvoir l'innovation pour le marché. développement de substances plus sûres.

Les gouvernements appliquent souvent des réglementations pour limiter la circulation et l'utilisation de substances dangereuses, en plus de superviser et d'inspecter les lieux de travail.

La toxicité des transgéniques

Les aliments transgéniques sont des produits fabriqués avec un ingrédient extrait d'un gène d'une autre espèce. Ce travail peut être réalisé grâce aux découvertes de la biotechnologie et son objectif est de doter le produit final d’une caractéristique qu’il ne possède pas. Par exemple, dans le cas de plantes transgéniques, la modification peut les préparer à résister plus fermement aux parasites ou à toute autre complication pouvant menacer leur vie.

Bien que de nombreuses personnes s’appuient sur les avancées technologiques et estiment que l’utilisation de ces produits modifiés peut être très utile pour lutter contre la faim dans le monde. La recherche scientifique révèle que derrière ses avantages se cachent des centaines de complications qui minent l’écologie et la santé.

Sans aller plus loin, des recherches récentes en France ont révélé que les rats nourris avec du maïs transgénique présentaient des tumeurs cancéreuses et une espérance de vie plus courte. Cela indiquerait que l'ingestion de ces produits pourrait avoir de graves conséquences à long terme sur la santé de l'espèce; sans parler des dommages irréparables à l' environnement, en termes de réduction de la diversité et d'autres conséquences évidentes.

La toxicité des produits transgéniques peut être assez élevée si l’on tient compte du fait que lors de la plantation d’une graine manipulée en laboratoire, celle-ci agira sur le sol d’une manière différente de celle qui n’a pas suivi ce processus; Cela modifiera non seulement les caractéristiques du sol, mais aussi l’espace, puisqu’il deviendra plus fort que d’autres plantes, il pourrait menacer l’existence d’autres espèces .

Si l’on prend en compte que, par la suite, cela causerait également de graves dommages à ceux qui ont consommé leur récolte, il devient clair que parier sur ce type de production est néfaste pour la subsistance de notre planète.