Le mot latin crudus est venu à notre langue comme cru . L'utilisation la plus courante du terme fait référence à des aliments qui n'ont pas été cuits au feu ou par une autre source de chaleur, ou qui ne sont pas encore à la bonne place.

Par exemple: "Nous devons encore attendre un peu plus longtemps pour manger, le poulet est encore cru", "Les légumes crus fournissent beaucoup d'éléments nutritifs", "Bifes, les congelez-vous habituellement crus ou cuits?" .

Il existe des produits qui, lorsqu'ils sont crus, ne sont pas mangeables en raison de leur texture ou d'une autre caractéristique, ou encore parce qu'ils peuvent même provoquer des intoxications. Les hamburgers à base de bœuf et d’autres ingrédients, pour ne nommer que ceux-ci, ne doivent pas être consommés s’ils sont crus. En effet, la viande hachée ou hachée peut contenir Escherichia coli, une bactérie responsable du syndrome hémolytique et urémique . Si le hamburger est cuit correctement et n'est plus cru, ces bactéries meurent et ne peuvent plus affecter les humains.

Lorsque le pétrole n’a pas encore été raffiné, il est classé comme pétrole brut. Le pétrole brut est un mélange d'hydrocarbures et d'autres composés organiques provenant de l'intérieur de la Terre. Afin de pouvoir être utilisée dans différents domaines, cette substance est soumise à un processus de raffinage qui génère des modifications chimiques.

Le brut, enfin, est utilisé pour décrire ce qui se fait avec brutalité, cruauté ou sans contemplation. En même temps, il est dur et difficile à tolérer: "L'histoire grossière de la victime a ému les journalistes", "Cette année un hiver très brut . "