La pomme de terre, également connue sous le nom de pomme de terre, est un tubercule originaire d'Amérique du Sud, mais qui est actuellement cultivée dans diverses régions de la planète. Le Solanum tuberosum (dénomination de la pomme de terre au niveau scientifique) est l’un des aliments les plus importants pour l’humanité.

Le tubercule de la pomme de terre, qui pousse sous terre, contient les éléments nutritifs de la plante . Bien que les caractéristiques changent en fonction de la variété en question, les pommes de terre sont généralement cultivées sur des sols sableux avec un bon niveau d'humus.

Les pommes de terre contiennent de la vitamine C, du phosphore, du calcium, du magnésium, du potassium et d'autres composants essentiels au régime alimentaire de l'être humain. C'est pourquoi sa consommation est très populaire dans beaucoup de pays.

Les formes de consommation sont très diverses. Par exemple, les pommes de terre peuvent être bouillies dans de l' eau et du sel pour être consommées directement de cette manière ou pour être moulues une fois bouillies et réduites en purée. Avec la purée de pommes de terre, vous pouvez également faire des croquettes, des sandwichs, des soufflés et des puddings.

Les frites, également connues sous le nom de pommes de terre françaises, accompagnent généralement de nombreux plats, bien qu'elles soient également consommées à l'apéritif. Dans ce cas, la pomme de terre est pelée, coupée en bâtonnets et frite dans une grande quantité d' huile . Quand ils sont dorés, ils sont retirés de l'huile, séchés avec un papier absorbant et un peu de sel est ajouté.

La combinaison de chips, d'œufs et d'autres ingrédients (bacon, oignon, par exemple) permet de créer la fameuse omelette aux pommes de terre . Les végétariens stricts ne consomment aucun produit d'origine animale, mais cela ne les empêche pas de préparer de délicieuses tortillas, car le seul ingrédient qu'ils refusent d'utiliser est l'œuf, et ils peuvent le remplacer par un mélange d'eau et de farine de pois chiche. parmi d'autres possibilités.

Les gnocchis sont un autre des aliments de grande popularité qui incluent les pommes de terre. Dans ce cas, une recette simple nécessite les ingrédients suivants, en pensant à une portion pour deux personnes: une grosse pomme de terre ou deux moyens; 1/4 de farine; épices au goût, y compris le gros et le sel fin; beurre (aussi appelé beurre) d'olive.

La préparation des gnocchis est facile et rapide. Tout d'abord, les pommes de terre doivent être lavées, pelées et bouillies jusqu'à ce qu'il soit possible de les piquer avec une fourchette; Il est important de verser une cuillère à soupe de gros sel dans l’eau (certaines personnes préfèrent le faire dès le début, d’autres disent que cela est approprié une fois que l’ébullition commence). Lorsque les pommes de terre sont cuites, elles doivent être retirées du feu et placées dans un récipient approprié pour la préparation de la pâte, tel qu'un bol.

Pour préparer la pâte, vous devez commencer par préparer les pommes de terre avec une bonne cuillerée de beurre d'olive et les épices souhaitées, telles que du sel fin, du persil, de l'origan et du poivre en poudre. Une fois la pâte obtenue, de l’eau et de la farine sont ajoutées de sorte qu’elles deviennent peu à peu un mélange similaire à celui utilisé pour la pizza . Le plus recommandé est de pétrir sur un comptoir, en plaçant préalablement une couche de farine pour empêcher le pain de coller; Cela permet d'utiliser les deux mains et d'obtenir une meilleure cohérence.

Lorsque la pâte n'est plus collante mais qu'elle est devenue malléable et élastique, il est temps de la couper en petits pains et de commencer à les étirer jusqu'à former de longues bandes cylindriques qui, à leur tour, doivent être coupées en morceaux qui seront finalement coupés., les gnocchi de pommes de terre. En guise de dernière étape facultative, pour rendre la présentation plus agréable et plus professionnelle, vous pouvez passer chaque gnocchi avec une fourchette afin que les gouttières typiques se forment et lui confèrent un look incomparable.

Enfin, il convient de noter que la pomme de terre peut être fermentée pour obtenir de la vodka et d’autres boissons alcoolisées.