La tomate est le fruit de la plante connue sous le nom de tomate, une espèce herbacée appartenant à la famille des solanacées et originaire du continent américain. Les tomates sont des baies rougeâtres caractérisées par leur pulpe à multiples graines et leur jus.

Bien que le plus courant consiste à acheter les tomates séchées dans un magasin, son prix étant relativement accessible, ceux qui les préparent de manière artisanale veillent à ce que leur saveur soit incomparable. Contrairement aux autres recettes, la tomate séchée n’est pas difficile en termes de compétences nécessaires à sa fabrication, mais de temps nécessaire pour se garer correctement.

Le processus de déshydratation original utilise la chaleur du soleil et est le plus étendu puisqu'il peut durer plusieurs jours ; Cuit au four est possible de l'obtenir en une journée, mais le résultat n'est pas le même. Les experts conseillent d’utiliser des tomates poires, car elles contiennent moins d’eau que d’autres variétés. Après séchage, il est nécessaire de les laisser refroidir. déposer dans un bol avec le basilic, l'ail et le poivre en essayant de ménager un espace insuffisant, puis verser de l'huile d'olive pour couvrir tous les ingrédients. Pour obtenir la meilleure saveur, il est nécessaire d’attendre au moins une semaine avant de les consommer.

En 1991, aux États-Unis, un film intitulé " Tomates vertes frites ", réalisé par Jon Avnet et mettant en vedette Kathy Bates, Mary-Louise Parker et Mary Stuart Masterson, entre autres acteurs bien connus. Le scénario de Fannie Flagg et Carol Sobieski est basé sur le roman homonyme de Flagg. Il s'agit de l'amitié entre une femme qui a perdu l'illusion et une vieille femme qu'elle visite régulièrement dans un asile. Cette dernière raconte à sa jeune amie une série d'histoires qui changeront sa vie pour toujours.

Dans le langage de tous les jours, l'expression " être de la tomate" signifie être folle, bien qu'elle soit utilisée pour parler d'une personne qui ne semble pas agir avec bon sens, et pas nécessairement pour se référer à une maladie mentale authentique. Son utilisation a principalement lieu en Espagne, bien que, grâce à Internet et à l’exportation de films et de chaînes de télévision, les barrières qui constituaient auparavant des régionalismes deviennent moins efficaces.