Définition hamburger

Un hamburger est une sorte de sandwich ou de crêpe obtenu à partir de viande hachée . Habituellement, d'autres ingrédients sont ajoutés et servis en sandwich (avec la viande entre deux morceaux de pain).

Hamburger

Les origines du hamburger moderne ne sont pas claires. Sa création se situe généralement au XIXe siècle, même si ce n’est qu’au XXe siècle qu’elle est devenue populaire après le développement du concept de restauration rapide . Aujourd'hui, le hamburger est un emblème de la culture américaine et le pilier de grandes chaînes ayant une présence internationale comme Burger King et McDonald's .

Le terme hamburger est lié à la ville allemande de Hambourg . En effet, de nombreux navires qui ont transféré des immigrants aux États-Unis ont quitté leur port . Pour attirer les Européens, les restaurants américains ont commencé à préparer de la viande "hamburger" ou "à la hambourgeois", reproduisant ainsi le mode de production en vogue dans cette région de l'Allemagne.

Les hamburgers les plus connus sont préparés avec du bœuf haché finement écrasé. La viande a la forme d'un disque et, au niveau industriel, d'autres ingrédients sont ajoutés, tels que le soja et certains liants. Vous pouvez également préparer des hamburgers au porc, des hamburgers au poulet, des hamburgers au poisson, etc.

Du fromage, du bacon (bacon), de la tomate, de la laitue, de l' oignon et du concombre peuvent être ajoutés au hamburger, par exemple. Les condiments les plus courants sont la moutarde, le ketchup et la mayonnaise . En accompagnement, il est habituel d'opter pour les frites .

Il est important de prendre en compte que les hamburgers sont inclus dans la malbouffe en raison de leur forte teneur en graisses et des substances nocives pour l'organisme que l'on leur ajoute lors du traitement industriel. Un autre problème à prendre en compte lors de la consommation de hamburgers est qu’il est essentiel de garantir une cuisson adéquate pour éliminer les bactéries et éviter des troubles tels que le syndrome hémolytique et urémique.

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