La mélanine est un pigment que certaines cellules d'animaux vertébrés ont dans le cytoplasme. Cette substance, qui se présente sous forme de granulés, a un ton noirâtre et donne une couleur aux cheveux, à la peau et à d’autres parties du corps.

La mélanogénèse est le processus de production de mélanine. Cette action se produit dans le follicule pilo-sébacé et dans l'épiderme en réponse au rayonnement ultraviolet qui affecte l' ADN .

La mélanine, dans ce cadre, absorbe les rayons ultraviolets nocifs et les transforme en chaleur (sans danger). Cela dissipe presque tout ce rayonnement.

Selon les caractéristiques génétiques, le taux de mélanine dans la peau des humains est faible ou élevé. Le trouble génétique à l'origine de l'absence ou de la réduction de ce pigment est appelé albinisme .

Par conséquent, les albinos manquent de mélanine ou hébergent une quantité limitée de cette substance dans leur corps. Cette condition affecte les personnes et les animaux.

Au fil des ans, la perte de mélanine est naturelle chez tous les individus. Lorsque les cheveux manquent de pigmentation, par exemple, ils deviennent blancs ou gris et deviennent gris.

En perdant de la mélanine, le sujet devient ainsi gris. Pour retarder ce processus, il est possible de suivre un régime qui, grâce aux nutriments et aux vitamines, favorise la production de pigment. Les légumes, la citrouille, les carottes et les cerises font partie des aliments qui, selon les experts, contribuent à la production de mélanine.