Une cellule est l' unité fondamentale d'un organisme vivant qui a la capacité de se reproduire de manière indépendante. Il existe deux principaux types de cellules: les eucaryotes (qui recèlent des informations génétiques dans un noyau cellulaire) et les procaryotes (dont l'ADN est dispersé dans le cytoplasme car ils ne possèdent pas de noyau cellulaire différencié).

Un légume, en revanche, est un être organique qui grandit et vit sans se déplacer d’un endroit à l’autre. Les légumes ont la capacité de synthétiser leurs propres aliments grâce au processus de photosynthèse .

La cellule végétale est donc celle qui forme ce type d’organismes. Ce sont des cellules eucaryotes, dont le noyau est délimité par une membrane. La paroi cellulaire est en cellulose et possède la rigidité nécessaire pour éviter les changements de position et de forme.

Il existe de nombreux types de cellules végétales. Cependant, parmi les plus significatifs, nous pouvons souligner les suivants:
Les scléréidés sont identifiés car ils forment des tissus très durs tels que les cosses de certains fruits.
Méristématique. Sous cette dénomination, les cellules végétales sont chargées de veiller à ce que toute plante puisse croître et se développer à la fois.
Les colenquimatics sont ceux qui sont connus principalement pour leur fonction de soutien.
Parenchyme Dans ce cas, ce terme est utilisé pour désigner toutes les cellules végétales qui participent à la photosynthèse et au stockage de toutes les substances utilisées comme réserves.

Les cellules végétales contiennent une vacuole centrale (qui stocke et transporte l'eau, les nutriments et les déchets) et des plastides (structures qui synthétisent les aliments). La présence de chloroplastes, en revanche, convertit les légumes en êtres autotrophes qui produisent leur propre nourriture par la photosynthèse.

L'existence de plasmodesmes (ponts cytoplasmiques) permet la communication entre les cellules végétales. Ces ponts, qui sont généralement situés dans les zones de la cellule où la paroi est plus mince, facilitent la circulation des solutés et de l’eau.

Cependant, nous ne devons pas oublier une autre série importante de pièces qui donnent forme à chaque cellule végétale. Parmi eux, il faudrait mettre en évidence la chromatine, les mitochondries, le tonoplaste, le dictionsome, la vacuole, le nucléole, le peroxysome ou le thylakoïde.

Parmi les principales différences entre les cellules végétales et les cellules animales, on distingue la paroi de cellulose, les chloroplastes et l'existence d'un seul vácula dans le cas des légumes.

La paroi cellulaire ou cellulose est un élément fondamental dans tous les types de cellules végétales et se compose essentiellement de deux classes: les parois primaires et secondaires. La première se caractérise par sa finesse, sa souplesse et surtout par sa présence dans les cellules jeunes ou en cours de développement et de croissance.

Le mur secondaire, en revanche, est celui qui apparaît à l’école primaire une fois que celui-ci est en train de mettre fin à sa phase de croissance.

La vacuole, quant à elle, est ce qui fait office de dépôt de stockage ou d’eau, ainsi que d’autres séries importantes de substances chimiques.