En chimie, un sel est un composé qui apparaît lorsque, dans un acide, les atomes d'hydrogène sont remplacés par certains radicaux basiques. Dans le cas particulier des sels d'acides, leur formation est due à la réaction d'un acide et d'un hydroxyde .

Par conséquent, dans les sels d’acide, il existe un acide oxoacide qui subit le remplacement partiel de ses atomes d’hydrogène par des cations. Cette substitution partielle différencie ces sels des sels dits neutres ou binaires .

Nous pouvons dire que, pour la formation d'un sel d'acide, il est nécessaire qu'il y ait un acide ayant plus d'un atome d'hydrogène . Ces acides se substituent à une partie de ces atomes et donnent naissance au composé que nous connaissons comme sel d'acide.

Selon la nomenclature fonctionnelle, pour nommer les salles acides, les préfixes doivent être utilisés en fonction de la quantité d’hydrogènes qui n’ont pas été substitués avant le nom du sel qui résulterait de la substitution totale éventuelle des hydrogènes. Par exemple: bisulfite chromique, bisulfate de sodium .

La nomenclature systématique, en revanche, impose de mettre le terme "hydrogène" avant le nom de l'anion du sel neutre, y compris les préfixes correspondant à la quantité d'atomes d'hydrogène substitués dans le sel: sulfure de calcium, hydrogéno- tétraoxophosphate et sodium >.

Afin de mieux comprendre la différenciation entre les deux types de nomenclatures, les exemples suivants peuvent être utilisés:
-NaHSO4. Dans le fonctionnel, il répondrait au nom de bisulfate de sodium, alors que dans le système, il est appelé hydrogentro-rootetraoxosulfate de sodium (VI).
-KH2PO4. Dans la nomenclature fonctionnelle, il est appelé dibiphosphate de potassium et dans la systématique, il répond au nom de dihydrogénotétraoxophosphate (V) de potassium.

L'un des sels d'acide les plus connus est le bicarbonate de sodium ou le bicarbonate de sodium . Cette substance est utilisée en gastronomie pour faire lever une pâte et en augmenter le volume . En raison des réactions chimiques qu'il génère, ce sel acide est également utilisé dans la production de yaourts et de boissons non alcoolisées.

Mais pas que ça. Ce produit devient également une partie de la nourriture de certaines personnes au-delà d'être utilisé comme ingrédient pour préparer un gâteau ou un gâteau. En particulier, il y a ceux qui l'utilisent quotidiennement avec de l'eau parce qu'ils considèrent que cela apporte une série d'avantages importants, tels que:
-Il est considéré comme un excellent outil pour faire face aux problèmes agaçants des brûlures d’estomac.
-Il réduit le nombre de gaz d'une personne, ce qui le soulage remarquablement et lui évite d'avoir à souffrir de problèmes d'indigestion.
- Certains pensent que le bicarbonate de sodium est un élément qui contribue à réduire considérablement les risques de diverses maladies, telles que le cancer, l'arthrite et même l'ostéoporose.
-Avec lui, il est fréquent que, suivant un tour traditionnel, il y ait des gens qui font des gargarismes, car on pense qu'il est très bien de traiter les problèmes de gorge.
-Il semble bénéfique d'atténuer les douleurs articulaires et même les problèmes de goutte.
-Il contribue également à améliorer les performances physiques.
-Le prendre avec de l'eau serait utile pour contrôler le cholestérol.