Définition traçabilité

La traçabilité est un terme récemment introduit dans la vingt-troisième édition du dictionnaire de l' Académie royale espagnole (RAE) . Pour l' Organisation internationale de normalisation (ISO), la traçabilité est la propriété qui fournit le résultat d'une valeur normalisée, qui peut être liée à des références spécifiques par le biais d'une séquence continue de comparaisons.

Traçabilité

En d’autres termes, la traçabilité est composée de processus prédéfinis qui permettent de déterminer les différentes étapes d’ un produit, de sa naissance à son emplacement actuel dans la chaîne d’approvisionnement.

En particulier, lorsqu’il s’agit d’étudier et d’établir la traçabilité d’un produit, il est essentiel d’identifier trois aspects fondamentaux du produit, tels que l’origine de ses différents composants, l’ensemble des processus qui ont été appliqués à ceux mentionnés et les distribution en tant qu’emplacement du produit en question après sa livraison.

Il est possible de distinguer deux types de traçabilité lorsque l'on cherche à connaître le statut d'un produit qui circule dans une chaîne logistique. La traçabilité interne agit sur les procédures internes d'une entreprise et prend en compte la composition du produit, sa manipulation, les machines utilisées et d'autres facteurs. En revanche, la traçabilité externe ajoute d’autres éléments pour externaliser les informations issues de la traçabilité interne.

La trazabilidad, en définitive, se base dans le registre des pistes qui laisse un produit pendant qu'il transite par la chaîne avant d'arriver au consommateur final. Actuellement, des travaux sont en cours pour développer un format standard qui facilite le partage et la diffusion de la traçabilité.

L’intention est de développer la capacité d’examiner le chemin et le chemin suivi par chaque produit, ce qui permettrait de savoir d’où viennent leurs composants, quels traitements leur sont appliqués et comment la distribution est spécifiée. Cela améliorerait la qualité du produit et augmenterait la valeur pour le consommateur final.

En ce sens, il est essentiel de faire connaître l’existence d’un élément très utile et pratique lors de l’établissement de la traçabilité du produit en question. C'est le cas du code à barres bien connu. Ce qui précède est apparemment un ensemble de lignes droites, verticales et parallèles représentant certaines informations de ce produit, qui permettent de le classifier et qui incorpore également une série de chiffres qui donnent également des informations à son sujet.

Toutes les informations fournies, sous forme de lignes et de chiffres, sont codées par ce qui est nécessaire et vital l’existence d’un dispositif, appelé lecteur ou récepteur, qui est chargé de le décoder et de fournir les données concernant le produit.

De cette manière, nous pouvons établir que nous trouvons des dispositifs technologiques de ce type dans de nombreux endroits qui sont devenus le scénario habituel de notre routine, tels que les supermarchés ou les guichets automatiques. Dans le premier cas, ils lisent les codes figurant dans les produits alimentaires de divers types et, dans le second, décodent les codes des cartes de crédit ou des livrets de banque.

La technologie, qui combine les réseaux de communication, le Web, la connectivité sans fil, le suivi par satellite et des logiciels spécialisés, contribue à améliorer la traçabilité.

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