Définition ragoût

Le concept de ragoût fait référence aux plats mijotés, c'est-à-dire ceux qui sont préparés avec une sauce après les avoir frits et qui incluent généralement des ingrédients tels que des morceaux de viande, des pommes de terre et diverses épices.

Le ragoût de lentilles est un plat très populaire et très polyvalent, car il peut être préparé de nombreuses façons. Voici une recette qui comprend une variété d'ingrédients et qui, contrairement à la plupart des autres produits, ne contient aucun produit d'origine animale.

Les ingrédients nécessaires sont: 1/2 kg de lentilles, 4 carottes, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de paprika doux, 4 cuillères à soupe d' huile (de préférence d'olive), 1 poivron vert, 2 tomates, champignons, champignons, sel et poivre.

Il convient de noter que la préparation d’un bon ragoût de lentilles commence par le choix des meilleurs ingrédients; Il est toujours préférable de réduire la recette pour utiliser des produits de mauvaise qualité . La première étape consiste à laisser les lentilles tremper pendant 10 heures en moyenne. Ensuite, ils doivent être drainés et laissés prêts à être utilisés si nécessaire.

Ensuite, faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et mélangez, dans l'ordre, les gousses d'ail, les carottes, les poivrons, les oignons et les tomates hachées. La feuille de laurier, les champignons et les champignons sont ajoutés en morceaux, et tout est cuit en essayant de l'enlever de temps en temps, pour éviter de brûler les ingrédients et aider à adoucir et mélanger les saveurs.

Il est très important que la sauce soit savoureuse et bien cuite avant de passer aux étapes finales. par conséquent, pour obtenir les meilleurs résultats, le feu ne doit pas être déclenché . Lorsque les champignons et les carottes sont bien cuits, on peut supposer que le reste des ingrédients est également prêt. Ensuite, il est temps de verser les lentilles, de tout assaisonner et d’agiter pendant une minute, de façon à ce qu’elles soient imprégnées des autres arômes. Ensuite, ajoutez une tasse moyenne d'eau chaude et remuez à nouveau.

Il faut qu'il y ait assez d'eau pour que les lentilles puissent l'absorber, mais il est important de l'ajouter petit à petit. À ce stade, remuez de temps en temps, ajoutez de l’ eau chaude lorsque le ragoût n’est pas très humide et attendez la fin de la préparation des lentilles.

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