Mais c'est une conjonction adversative qui produit un contraste entre deux propositions. Comme toutes les conjonctions, son but est d’agir comme un lien, reliant des phrases, des mots, etc.

De même que le reste des pommes, les Cehegín appartiennent à la famille des Rosaceae, plus précisément celles appelées l’ automne . Ses caractéristiques présentent de nettes différences avec le reste des pommes.

Le poids moyen d'un mais de Cehegín est de 180 grammes. Il mesure environ 8 centimètres de hauteur et son diamètre ne dépasse pas 7, 7 centimètres. En d'autres termes, il s'agit d'un fruit moyen et oblong (plus long que large). En ce qui concerne sa couleur, il passe d'un jaune verdâtre à un jaune bien défini, à partir du moment où il est collecté jusqu'à ce qu'il achève sa maturation, respectivement.

Sa peau a une épaisseur qui le rend idéal pour être conservé après la récolte, en plus de fournir un arôme floral et sucré très caractéristique. La pulpe de Cehegín présente des tons blanchâtres, une consistance uniforme et ne rouille pas facilement. sa saveur est douce et son arôme très particulier, différent des pommes que l'on obtient normalement dans les épiceries.

Cette catégorie de mais a dans sa composition 85% d' eau, comme beaucoup d'autres fruits, ce qui se traduit par une action hydratante et rafraîchissante . C'est un aliment très riche en minéraux, vitamines, fibres et nutriments tels que le saccharose, le glucose et le fructose (ce dernier est le sucre qui en contient la plus grande proportion), le tout absorbé rapidement par notre corps.

Merci à son contenu en fibres, le Cehegín mais il collabore avec la régulation du système intestinal et prévient la constipation, surtout si elle est consommée avec la peau et crue. En revanche, fruit riche en pectine, il est idéal pour traiter les cas de déshydratation et agit efficacement contre les diarrhées.

Les tanins, également présents dans cette classe de, ont cependant des propriétés anti-inflammatoires et astringentes . En outre, ce fruit particulier a un contenu intéressant en vitamines, entre lesquelles ils soulignent le C et le E; ce dernier fournit l' action antioxydante, qui favorise la fertilité et intervient dans la régulation des cellules sanguines.